Воскресенье, 22.10.2017, 23:56
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Быстро Вкусно и Красиво!

Главная » Статьи » Закуски, Бутерброды » Закуски мясные

Скумбрия копченая в домашних условиях
Скумбрия копченая в домашних условиях

Ингредиенты:

1-2 замороженые скумбрии,
большая горсть луковой шелухи, 
1 литр воды, 
3 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
100 мл. жидкого дыма.

Способ приготовления скумбрии копченой в домашних условиях
Рыбу разморозить, выпотрошить, обрезать хвост, плавники и голову, помыть. 

Луковую шелуху залить литром воды, закипятить и варить на слабом огне (под крышкой) 10 минут. 
Шелуху отжать и выкинуть.Если вода выкипела, то нужно долить столько воды , чтобы получился 1 литр жидкости. 
Добавить соль и сахар. 
Дать отвару полностью остыть и добавить жидкий дым. 
Заливаем рыбу отваром, накрываем кастрюльку или лоток крышкой и ставим в холодильник на 3-5 суток (если рыбка небольшая или неделю, если большая). Если рыбка одна, то оставляем ее в покое на весь срок, если 2, то меняем положение рыб раз в день. 
По истечении срока вынимаем рыбу из жидкости, высушиваем, подвесив за хвост (желательно на всю ночь), затем смазываем растительным маслом и в холодильник. 
Рыба готова к употреблению.



Источник: http://Скумбрия копченая в домашних условиях
Категория: Закуски мясные | Добавил: LaGGeR_116rus (19.03.2011) | Автор: Скумбрия копченая E W
Просмотров: 5201 | Рейтинг: 5.0/751
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Категории раздела
Бутерброды [0]
Закуски мясные [6]
Закуски овощные [0]
Закуски рыбные [0]
Форма входа
Облако Тегов
Поиск
Наш опрос
Вы любите готовить?
Всего ответов: 7
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
LiveInternet и др.
Яндекс.Метрика Проверка PR и ТИЦ
Besucherzahler russian woman
счетчик посещений
Реклама от tak.ru
PeopleGroup
Друзья сайта
  • Истории о любви +18
  • Кинотеатр онлайн
  • Love Story
  • Смотреть фильмы онлайн 2013
  • Инструкции для uCoz
  • Лучшая музыка Рунета
  • Copyright MyCorp © 2017Сделать бесплатный сайт с uCoz