Воскресенье, 22.10.2017, 23:49
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Быстро Вкусно и Красиво!

Главная » Статьи » Выпечка » Основные виды теста

Грубые лепешки с анисом и фенхелем

Грубые лепешки с анисом и фенхелем




Ингредиенты: Пшеничная мука (сильная, с 12% белка) - 9 децилитров (500-550г) ржаная мука (грубая) - 4 дец. (280 - 300г) сливочное масло (комнатной температуры, не растопленное) - 50г хлебный сироп с солодом и патокой - 1/2 дц (50 мл) вода (теплая) - 500 мл; соль - 2 ч.л. приправа для хлеба (50/50 молотый анис и фенхель) - 1 ст.л. дрожжи (свежие) - 50г. Способ приготовления хрубых лепешек с анисом и фенхелем: Растворить дрожжи в небольшом количестве воды, добавить туда масло, соль, сироп и приправы.
 
 Затем всыпать ржаную муку, размешать и долить остальную воду. Пшеничную муку я сыплю постепенно, просеивая её через сито и одновременно замешивая тесто миксером крючками. Месить минут 5, до образования пластичного, мягкого теста. 
Накрыть целлофаном и дать подойти.
У меня в тепле через 40 минут вот так выглядит: Разделить на 4 части, сформировать шарики.Которые раскатать в лепешки диаметром 20-22 см. Выложить лепешки на лист, по две на каждый и вырезать в середине дырки диаметром 4 см. Я не вырезаю, а прорываю пальцем и растягиваю осторожно (не люблю остатков). Наколоть вилкой и дать подойти под полотенцем минут 30. Выпечь в середине духовки, разогретой до 225 гр. 12 -15 минут. Можно с паром. Дать остыть под полотенцем (или парочкой). Подать теплыми с маслом, сыром и вареньем (или кому как пожелается). Приятного аппетита!
Категория: Основные виды теста | Добавил: _Z_A_G_ (29.04.2011)
Просмотров: 666 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 1
1  
biggrin

Имя *:
Email *:
Код *:
Категории раздела
Блины, оладьи [0]
Несладкая выпечка [1]
Основные виды теста [4]
Пицца [1]
Рулеты [0]
Сладкая выпечка [3]
Форма входа
Облако Тегов
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 14
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
LiveInternet и др.
Яндекс.Метрика Проверка PR и ТИЦ
Besucherzahler russian woman
счетчик посещений
Реклама от tak.ru
PeopleGroup
Друзья сайта
  • Истории о любви +18
  • Кинотеатр онлайн
  • Love Story
  • Смотреть фильмы онлайн 2013
  • Инструкции для uCoz
  • Лучшая музыка Рунета
  • Copyright MyCorp © 2017Сделать бесплатный сайт с uCoz